Maraština ili još zvana( Kačadebit, Krizol, Rukatac, Višana, Malvasia bianca, Mavasia del Chianti, Prosseco Nostrano…) autohtona je sorta Primorske hrvatske, a gravitira područjima zadarskog i šibenskog vinogorja. U prošlosti je bila vrlo rasprostranjena u uzgoju po cijeloj Dalmaciji, dok je danas vrlo marginalizirana i slabo poznata široj javnosti. Tome je razlog i činjenica da su prevladale neke druge autohtone sorte pa je maraština lagano zaboravljena. Maraština daje vina svjetlo žute do blago zelenkaste boje, vrlo svježih okusa. Ponekad se javljaju problemi s kiselinama pa se taj problem rješava ranijom berbom. Ova sorta ima deblju pokožicu pa je pogodna za sušenje i proizvodnju prošeka. U novije doba došlo je do novih spoznaja ali i hrabrosti pa se od maraštine proizvode i pjenušci, odležana vina, prošeci, a mogućnosti su brojne.
U nastavku slijede moje preporuke za vina proizvedena od ove sorte.
Vinarija Sladić i njihova maraština koja je inače i glavni fokus ove vinarije, svakim gutljajem dokazuje svoju kvalitetu. Ovo vino odlikuje aromatičnost koštunjićavog voća i herbalnost bilja specifičnog za ovaj kraj.
Degarra maraština dvije godine odležana u bačvi, uz prevladavajuće citrusne note i arome breskve. Od onih vina za ljubitelje ozbiljnijih bijelih vina, punog tijela.
KER VIN Glavić- Mlada maraština 21 svijetlo žuto do zelene boje izrazito svježih okusa odlična za ovo ljetno razdoblje. Jedna od onih finih, a jednostavnih vina koja uljepšavaju vrući ljetni dan.
Vinarija Jokić pjenušava maraština „Chance“ proizvedena klasičnom metodom, extra brut, pravo je iznenađenje. Okus je nešto drugačiji nego kod klasičnih pjenušaca proizvedenih od bijelih Burgundaca, ali baš je to ono što ovu pjenušavo vino čini posebnom.
Vučemilović“ Villa Rabiosa“, prošek od maraštine jako lijepo desertno vino fino zaokruženog slatkog okusa. Koje je neki dan osvojilo i Decanterovo zlato za ovu vinsku poslasticu. Svako velika preporuka za ljubitelje ovog desertnog vina.
A sad u potragu za svojom najdražom maraštinom!
Do neke druge prilike Cheers!
