Hvarsko vinogradarstvo.
Na ovaj otok burne prošlosti vinovu lozu donijeli su Grci u 4 st.pr. Krista. Na Hvaru osnivaju svoju koloniju, a koliko je vinogradarstvo bilo važno starim Grcima svjedoči kovani novac s motivima lista vinove loze i vinskog pehara. Nakon Grka uzgoj vinove loze nastavili su Rimljani, a nije prekinut ni za vrijeme srednjeg vijeka kada su Slaveni prihvatili uzgoj vinove loze od starosjedioca. Dolaskom Mletaka vinogradarstvo više nije primarna uzgojna kultura na Hvaru pa su mjesto vinogradarstvu uzele neke druge gospodarski važne kulture.
Starogradsko polje
O dugoj povijesti uzgoja, ali i važnosti vinogradarstva na Hvaru govori i činjenica da je Starogradsko polje koje je poznato po uzgoju vinove loze i maslina, od 2008. godine pod zaštitom UNESCA. Starogradsko polje nije se bitno mijenjalo od dolaska Grka na otok. Danas je na tom području vidljiva geometrijska podjela parcela specifična baš za doba Antike. Izgled Starogradskog polja možete vidjeti na slici.
Starogradsko polje dom je autohtone Hvarske sorte Bogdanuše kojoj je posvećen ovaj tekst.
Bogdanuša
Ova autohtona bijela vinska sorta na Hvaru je prisutna stoljećima, smatra se autohtonom otočkom sortom, a postoje i znanstvene pretpostavke na osnovu genetske analize o tome da su bogdanušu na otok donijeli Grci još u četvrtom stoljeću.
Ovu sortu pronalazimo još pod sinonimima bogdanuša bijela, bogdanuša mala, bogdanuša vela…
Prema legendi vino se pilo za vrijeme vjerskih proslava, a samo vino smatrali su „Bogom danim“ od čega i nastaje ime bogdanuša ili Hvarskim dijalektom bogdanjuša.
Danas postaje sve zastupljenija u uzgoju zbog svoje otpornosti na izazovne uvjete Hvarskog terriora i sposobnosti dugog odležavanja, sve zahvaljujući stabilnosti vinskih kiselina.
Bogdanušu koju sam izabrala za ovaj blog je ona vinarije brače Plančić, ali ne obična već s dodatkom još jedne hvarske autohtone sorte Parče.
Bogdanuša „AGER“ 2018.
ZOI
Alk. 13 %
Vizualna zapažanja; Vino je intenzivno žute odnosno zlatne boje.
Prve mirisne note su citrusne.
Kod kušanja na prvu je izražena mineralnost ali i živost samog vina, potom se razvijaju citrusne note, kao i note breskva. Tu su kao i često u vinima s otočnih pozicija arome mediteranskog bilja, u ovom konkretnom vinu one dolaze od sorte Parča koji je čest dodatak hvarskim vinima. Prisutne su i arome jabuke, dok je after taste srednje dugačak.
Temperatura serviranja: 10 °-14 ° C
Uz jela: hladna predjela, sireve, riblja jela, od mesnih jela piletina i patka.
Osim bogdanuše vinarije Plančić Ager (14 €), na tržištu ovu sortu proizvode još i Duboković Moja B (15€), Pavičić Bogdanuša (9.29€),Carić Bogdanuša (8,63€), PZ Svirče Bogdanuša (6,85€) ….
Na vama je samo da date bogdanuši šansu……
