Pošip, vino za koje nema tko nije čuo na ovim prostorima, malo tko ga nije i probao. Puno o njemu govori i činjenica da je prvo hrvatsko bijelo vino koje je dobilo oznaku zaštite geografskog podrijetla još davne 1967. godine. Vino po kojem nas često prepoznaju i inozemni ljubitelji vina, kompleksni svježi okusi, čitav spektar vina koji se od ove sorte može zamisliti poput mladih svježih ljetnih vina, do kompleksnih maceriranih primjeraka pa čak i slatke varijante ono su što je pošip brendiralo i poslalo kao razglednicu u svijet. A gdje je nastao pošip? Marko Polo? Za njega možda baš i nismo sigurni gdje je rođen, ali Korčula je sigurno dom ovog velikog vina.
Prema legendi polovicom 19.st. prilikom sječe šume lokalni težak je uočio neobičnu lozu, te je od nje odvojio nekoliko reznica i posadio ih u svom polju na granici Čare i Smokvice, a ostalo je povijest.
Čara uh, kakav položaj! Nakon povećeg broja isprobanih pošipa ponajviše onih mimo Korčule odgovorno mogu tvrditi da nije svejedno odakle je pošip. Čara se nalazi na sredini otoka, 5km udaljenog od mora s orijentacijom na južnu stranu na nadmorskim visinama od 100-120 metara, tlom koje je kombinacija crvenice i nekoliko vapnenaca, ono su što pošipu s ove lokacije daje posebne čari.
Na ovoj poziciji dobro se razvijaju gornje cvjetne note pošipa, a odsutnost kamenjara dopušta mu puno finije i oblije okuse, dok mu ne fali mineralnosti.
Pošip je poznat pod sinonimima pošipak i pošipica svoje ime najvjerojatnije je dobio po vrsti poljoprivrednog alata dijalektalno zvanim „šip“ na što su podsjećale bobice grožđa koje se pri dnu formiraju špic.
Za potrebe ovog teksta odlučila sam se za
PZ Čara-pošip
KZP Čara -Vrhunsko vino
Godina berba 2022.
Alk. 12.5 %
Pz Čara- pošip svojevrstan je klasik među pošipima, a o tome govori i činjenica da PZ ovo vino proizvodi u kontinuitetu od 1984. godine.
Vino odiše jednostavnošću i vrlo jasno izraženim odlikama ove sorte.
U čaši je vino zlatno žute boje s blagim zelenkastim odsjajem.
Prvi mirisi i okusi su dominantno cvjetni u prelazu na citrusne, posebice naranča, nakon toga doživljaj se širi u mineralne i herbalne note čime vino dobiva na kompleksnosti okusa i doživljaja. Minerlanost vina je umjerena, a vino je samo po sebi srednjeg tijela. Vino je mlado i još uvijek živo u čaši čime dobiva na lepršavost i svježini što ga čini pravim ljetnim izborom.
Vino se s jelima uparuje u klasičnim kombinacijama poput morskih plodova, ribe i zrelih sireva.
Do neke sljedeće ljetne preporuke, uživajte u svim čarima bogate sorte pošip.
Cheers!
