Nakon poduljeg izbivanja s ovog tekstualnog neba nastavljam tamo gdje sam prošli put stala. U prethodnom tekstu bila je riječ o jednoj vrlo zanimljivoj svjetskoj aromatičnoj sorti sauvignon blanc, pa tako i danas nastavljam u sličnom tonu. Ovaj puta na red je došao riesling, na vinskoj sceni ova sorta uživa kultni status, a ljubitelje ima po cijelom svijetu. Riesling je kolekcionarska bijela sorta, provjerite police možda posjedujete vrijedan primjerak ;).
Riesling
Riesling je aromatična bijela vinska sorta, podrijetlom iz Njemačke. Najčešće ga nalazimo pod sinonimima Petit Riesling, Riesling blanc, Riesling weisser, Riesling de Rhine …. Kao sorta je vrlo svestran od njega se proizvodi čitav niz stilova, od skroz suhih do poluslatkih/desertnih primjeraka. Uspijeva u hladnim do umjerenim klimama, dozrijeva kasno, u trećoj epohi te mu odgovaraju suhe i sunčane jeseni za optimalno sazrijevanje.
Aromatski profil sorte: voćno – cvjetna (varirajući u toj paleti citrusnih, voćnih nota, do zrelijeg i tropskog voća, bijelog cvijeća osobine variraju u zavisnosti o mikroklimi i željenom stilu vina.)
Dom ove sorte nalazi se u Njemačkoj, njihova najpoznatija regija za ovu sortu je Mosel. Za Mosel je karakteristična oštra klima, stoga su vina iz regije laganog tijela i viših kiselina. Većina dobrih položaja u regiji su pozicionirana provjerenom vinogradarskom logikom na južnim padinama Mosela uz obalu istoimene rijeke. Refleksijom sunca o vodenu površinu i tlo postiže se višestruka insolacija. Osim u Moselu, riesling dominira u još dvije regije Rheingau uz rijeku Rajnu i Palfz uz granicu s Francuskom.
U Njemačkoj se proizvodi mnogo tipova rieslinga, a vrlo su popularne slatke inačice, postoji šest predikatnih kategorija za rizling, ja ću istaknuti samo prvu i zadnju kako se ovaj tekst ne bi pretvorio u preveliku kobasicu :), kategorije od Kabinet do Trockenbeerenauslese TBA.
U Europi riesling pronalazimo još u Austriji i Francuskoj, te u hladnijim vinogorjima Australije poput Eden i Clare Valley, u suštini je rasprostranjen u vinogorjima koja ispunjavaju klimatske zahtjeve ove sorte.
Uz granicu s Njemačkom, nalazi se Alsace važna Francuska regija za proizvodnju rieslinga.
Alsace
Geografski i povijesno isprepliće se s Njemačkom kulturom pa je sličan i odabir sorti u tom području. Ovaj vinorodni kraj naslanja se na istočni dio planinskog kompleksa Vogezi (fr.Vosges) koji štite regiju od oštrih vjetrova, inače Alsace je među najsunčanijim vinogorjima Francuske, pa tako tople i suhe jeseni omogućuju lakše dozrijevanje ove sorte. Dobri položaji u ovoj regiji nalaze se u podnožju planine s orijentacijom jugoistok, a najbolja vina dolaze s grand cru pozicija. Za ovaj tekst sam se odlučila za jedan takav primjerak.
Riesling Grand Cru Rosacker 2022. godina
Proizvođač: Cave de Hunawihr
14% alk.
Suho
Vino je vizualno jako blage svijetlo žute boje, mirisom dominiraju blage primarne arome bijelog cvijeća i marelice. Na nepcu se razvija u zrele breskve i citrusa uz ugodnu, ali intenzivnu mineralnost i povišene kiseline što je karakteristično za riesling s hladnijih područja. Riesling kao sorta ima dug potencijal odležavanja, i smatram da bi ovo vino moglo jako dobro ostarjeti obzirom na postotak alkohola i samu činjenicu da sorta ima dobar potencijal odležavanja. Iz tog razloga mogao bi biti dobra investicija za strpljivog vinoljupca jer za odležan primjerak rieslinga treba posegnuti dublje u džep.
Ovaj primjerak sam nabavila na www.enozoik.hr po cijeni od 22€
Za kraj na red je došla i Hrvatska, rieslinge pronalazimo u dvije regije koje klimatski odgovaraju hladno do umjerenoj klimi, a to su Kontinentalna i Bregovita Hrvatska.
Za potrebe teksta odlučila sam se za rajnski riesling vinarije Kopjar, inače njihov riesilng slovi za jedan od boljih na tržištu, do sad su me već oduševili sa svojim prpošnim bijelim sauvignonom, pa je ovo bila i igra na sigurno.
Kopjar rajnski rizling 2022.
ZOI Zagorje- Međimurje
13% alk.
Polusuho
Boja vina svjetlo zlatna, mirisom blago dominiraju primarne arome breskve, citrusa, tropskog voća i bijelog cvijeća.
Nepce odmah oplahuje izričit osjećaj ugode koji se nastavlja u aromatici zrelog voća breskvi i marelica, tropskog voća i bijelog cvijeća, blago medeno uz umjerenu mineralnost. Vino je u kategoriji polusuho, ali ostatak neprovrelog šećera u vinu nije zamoran. Moram priznati da ne mogu kriti oduševljenje sauvignonom i rieslingom koje proizvodi vinarija Kopjar.
Za razliku od stranih rieslinga s posebnih položaja, za domaće etikete će te morati izdvojiti znatno manje novca, a dobiti će te kvalitetan proizvod. Konkretno za rajnski rizling vinarije Kopjar izdvojila sam oko 14€ i široko je dostupan na webshopu i u maloprodaji, ostale domaće rieslinge možete pronaći u rasponu od 12 do 15 €. Riesling može biti dobar izbor za nadolazeće blagdane pogotovo u slatkim izvedbama koji mogu pratiti deserte, a suhi do polusuhi primjerci se dobro slažu s ribljim jelima i azijskom kuhinjom.
Za kraj rado bih čula koji su vaši riesling favoriti.
Do sljedećeg čitanja, živjeli!
